Carotte jaune (sariq sabzi)
Celle que l’on attend dans le plov à Samarcande et au Khorezm
- Conditionnement
- Frais, au kilo
- Origine
- Ouzbékistan
- Stockage
- Au froid, entre +2 et +8 °C, humidité élevée
Sariq sabzi signifie carotte jaune en ouzbek, et c’est la carotte jaune que les cuisiniers de Samarcande et du Khorezm attendent dans leur plov. Taillée en bâtonnets épais, elle fond dans le zirvak avec l’oignon et la viande avant l’ajout du riz. Vendue fraîche au kilo, elle se conserve au frais, entre +2 et +8 °C, avec une humidité élevée.
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Carotte jaune (sariq sabzi)
Frais, au kilo
n° 52
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